大家能够看得出来,我们这场互动嘉宾来自的背景都惊人一致,都是长期从事饭店,从政府层面以及行业协会层面从事服务业绩管理。刚才专家已经从企业层面、从技术层面做很多很好的专题报告,所以最后这个环节,请了长期从事管理的有政府的经验,同时有行业组织经验,和我们从宏观层面探讨今天关心的节能减排和绿色管理的话题。
节能减耗从设计源头抓起
目前酒店业成本压力越来越高,能源的费用也越来越高,之所以挣钱越来越困难的原因是多种多样的,包括刚才领导讲的有各种各样的问题,都是非常重要的。我想从另外一个角度谈谈,这些困难是谁造成的?我们要找一些根本上的原因,很多酒店节能降耗,想办法不关灯,想办法3天不找人打扫房间,想各种办法。
在谈起绿色酒店、低碳酒店的时候,有不少误区。因为无论是酒店的投资者、经营者或者是供应商等等,大家觉得首先是一个挑战。因为要改变以前的情况,绿色酒店,低碳酒店首先要做改变,如果不做改变的话就没有这个必要了。大家看上去都是一个挑战,但更是一个机遇,所以我觉得这是一个误区。
黄龙饭店是20年前跟首旅建国差不多历史的,包括历史背景的一个酒店,最近我们通过1美金从外方手里买回了55%的股权。收回以后,我们又花了巨资把这个酒店进行了翻新,进行了改扩建。改扩建之后酒店规模从4万平方的建筑面积扩大到了11万平分的使用面积的酒店。其实很多场合,包括一些媒体,一些杂志,包括其他的一些报道已经在宣传黄龙饭店是一家智慧型或者智能型的酒店。
我们说什么样的酒店可以冠以它绿色酒店呢?对绿色酒店的认识来看没有一个明确的定义,我觉得从绿色酒店品牌来说,可以从四个角度去考量。 第一,绿色酒店,应该是最小限度的使用自然资源,包括土壤、木材、石材。 大家可能对土壤有点儿奇怪,实际上我们酒店占地面积并不大,但是我们酒店用的所有的砖材都是由土壤烧制成的。
非常高兴我们今天在北京,在这样的一个场合,在一个新的设施、设备的国家会议中心,和大家在一起做一个研讨,这个研讨就是围绕我们绿色饭店来进行的。今天大概有两个内容,第一个内容是主题发言;第二个内容就是宣布我们欧亚调查的结果,就是我们的设备使用率最高的名列前茅的品牌的名单。